Os Vinhos

FINCA NUNCA JAMAS

NUNCA JAMAS fala de uma terra escondida no Valle de Uco onde o tempo se detém e vive ao ritmo da natureza. Onde aprendemos a observar e cuidar cada planta da videira. A respeitar a vida do solo. A trabalhar sem cessar e saber esperar. A preparar-nos para receber a uva na vinícola, acompanhá-la, orientá-la e sublimá-la.

Nossos produtos são o fruto da nossa terra e da paixão do homem para levar ao paladar a melhor expressão dos aromas e sabores do Valle del Uco.

NUNCA JAMAS        MALBEC 2015

Rendimento de 40 quintais por h.

Colheita em caixa de 12 kg.

Doble seleção manual de racimos e grãos.

Maceração em Frio 5 dias.

Fermentação a baixa temperatura.

Fermentação Malo láctica e criança 14 meses em barrica francesa.

Guarda em garrafa.

Nunca Jamas Malbec 2015 Distingue-se pelos seus aromas a amoras, ameixa, violetas e couro, seus taninos delicados e maduros. É complexo, vivaz e concentrado na boca.

NUNCA JAMAS MALBEC – CABERNET FRANC 2015

60% Malbec – 40% Cabernet Franc

Rendimento de 40 quintais por h.

Colheita em caixa de 12 kg.

Doble seleção manual de racimos e grãos.

Maceração em Frio 5 dias.

Fermentação a baixa temperatura.

Fermentação Malo láctica e criança 14 meses em barrica francesa.

Assemblage.

Guarda em garrafa

Nunca Jamas Malbec Cabernet Franc 2015 surpreende pelo seu aroma a cerejas, cramberries, pimento, peperina (erva doce), e fumaça. É harmônico e voluptuoso na boca, sofisticado e persistente.

 

ETCETERA da palavra, com um vinho engarrafado durante o ano e muito concentrado em frutas, a todos os enófilos que queiram continuar com suas vivencias a história da nossa Terra.

ETCETERA MALBEC

Varietal: 100% Malbec

Origem: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Altitude: 1100 metros sobre o nível do mar

Microclima: Clima semiárido com dias cálidos e ensolarados e noites frescas (grane amplitude térmica de até 15°C), e precipitações anuais de 200 a 300 mm.

Riego: Riego com água pura de desgelo dos Andes.

Solo: Solos franco-arenoso-limosos de origem de aluviões com gravas no subsolo. Pobres em matéria orgânica

Colheita: Colheita manual em caixas

Vinificação: método tradicional começando por uma maceração em frio de 24 horas a 12°C, seguido por una fermentação de 14 dias a 24°C. Leve passo por barricas de segundo uso.

Nota de cata: de cor vermelho violáceo intenso, o vinho apresenta aromas a guindas, violetas e chocolate preto. Oferece uma entrada de boca franca, una linda estrutura e um final harmonioso.

ETCETERA CABERNET SAUVIGNON

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon

Origem: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Altitude: 1100 metros sobre o nível do mar

Microclima: Clima semiárido com dias cálidos e ensolarados e noites frescas (grande amplitude térmica de até 15°C), e precipitações anuais de 200 a 300 mm.

Riego: Riego com água pura do desgelo dos Andes.

Solo: Solos franco-arenoso-limosos de origem de aluviões com gravas no subsolo. Pobres em matéria orgânica

Colheita: Colheita manual em caixas

Vinificação: método tradicional empezando por una maceração em frio de 24 horas a 12°C, seguido por una fermentação de 14 dias a 24°C. Leve passo por barricas de segundo uso.

Nota de cata: de cor vermelho rubí brilhante com aromas a cassis (frutas silvestres) , ameixa madura, baunilha e temperos, este vinho apresenta uma linda estrutura na boca e um grande equilíbrio.

ETCETERA TORRONTES

Varietal: 100% Torrontés Riojano. Origem: Valle de Famatina, La Rioja Altitude: 1100 metros sobre o nível do mar

Microclima: Semiárido, com uma grande amplitude térmica entre o dia e a noite, e precipitações anuais de 100 a 200 mm.

Riego: Riego por goteio.
Solo: Arenoso de origem de aluviões Colheita: Colheita manual em caixas

Vinificação: Maceração pre-fermentado em frio (4h a 10°C), fermentação e maceração durante 20 dias em tanques de acero inox com fermentos indígenas (15 a 17 °C). Não se realiza fermentação malo láctica.

Nota de cata: de cor amarelo claro, com aromas a grapefruit, pera e pétalas de rosas. Presença voluptuosa y equilibrada combinação de expressiva fruta e delicada acidez.

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