A Fazenda
O espetáculo da vida
Nossas estradas rurais que conduzem ao coração do Valle del Uco: os frutos de suas terras. Nossos vinhedos e horta orgânica, você pode viver a fazenda, e compreender os segredos do nosso torrão, refletido em nossas uvas, legumes e frutas antes sublimados nos nossos vinhos e nas delícias do nosso restaurante.
Vinhas
As nossas vinhas são mantidas com precisão para os melhores vinhos, pura expressão da nossa terra. Em POSTALES cuidamos o ciclo da videira e os trabalhos do homem para alcançar a mais alta qualidade.
Durante o descanso das plantas em maio já se planejam os detalhes do novo ciclo. Em junho a poda define a qualidade e a quantidade desejada para a colheita futura. Em seguida, vêm os trabalhos de fixação, manutenção e fertilização do solo.
Quando a primavera começa, os primeiros brotos emergem e com eles a esperança de um novo ciclo. Depois de sobreviver a riscos climáticos, eles nascem mais fortes. Segue o desbrote, a desfolhagem, com o cuidado de saúde obrigatório.
Aos poucos, com o cuidado da canópia chega o momento de maturação das uvas, o desenvolvimento de cor e aromas. Até o dia escolhido da sua colheita, para alcançar a melhor expressão da terra, que a cada ano tem para oferecer.
Finca Nunca Jamas
NUNCA JAMAS fala de uma terra escondida no Valle de Uco onde o tempo se detém e vive ao ritmo da natureza. Onde aprendemos a observar e cuidar cada planta da videira. A respeitar a vida do solo. A trabalhar sem cessar e saber esperar. A preparar-nos para receber a uva na vinícola, acompanhá-la, orientá-la e sublimá-la.
Nossos produtos são o fruto da nossa terra e da paixão do homem para levar ao paladar a melhor expressão dos aromas e sabores do Valle del Uco.
Os Vinhos